大ちゃんハマチの取り組み事業

大ちゃんハマチの低コスト化と肉質改善によるブランド化

養殖ハマチの精算風景 養殖ハマチの精算風景
 地元の長崎大学水産学部と連携して、養殖ハマチの肉質改善に取り組んでいます。 今までにない肉質の『新鮮で安全出来る美味しい星鹿ハマチ』をつくりあげ、ブランド化につなげます。 養殖ハマチの実施体制

地域活性化への波及効果

星鹿ハマチブランドの需要が高まれば、生産量増加とともに雇用の創出につながる。 一方でこの星鹿ハマチブランドをきっかけとして、地域の他の水産物への認知度も上がり、地域イメージの向上のみならず、地域の水産物全体の流通が活発となり、地域経済に好影響を与えると思われる。

連携体

長崎大学 水産学部
(有)はた産業